白菜とロマネスコのクートゥー
Napa cabbage and Romanesco Kootu


ほっこりするマイルドな冬野菜シチュー。
辛さ 1 季節の菜食カレー(12月~)


甘味を増した冬野菜を、豆とココナツでとろりと仕上げたマイルドな菜食カレー。クートゥーは、豆を煮たペーストとココナツミルクを合わせたシチューのようなグレイヴィで野菜を煮込んだ料理。 豆が好きな南インドを表す代表的な料理のひとつです。
白菜は形が残らない程とろとろに、世界一美しい野菜とも賞されるロマネスコが華を沿えます。カリフラワーの一種であるロマネスコはマイルドな味わいにぴったりです。


無限とも言える南インドのレシピから厳選しエリックサウスがこれまで送り出したカレーは50種類以上。 端的に表現すると、日本で一般的なカレーは、ソースとして完成されたものに対し具を加えていくという発想で作られます。 インドカレーは素材が主役です。素材に最適なスパイスを加えて調理し、その過程で生まれた汁の部分がグレイヴィと呼ばれます。 素材が違えば、使うスパイスが違い、その調理から生まれるグレイヴィも違う、素材の数だけ違う味わいがことなるカレーを愉しむことができます。 季節のフィッシュ・菜食カレーは、土着的な料理という点も含めて南インドカレーの魅力を存分に感じていただけるカレーです。



季節限定 白菜とロマネスコのクートゥー Napa cabbage and Romanesco Kootu

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[召し上がり方]必ず加熱してお召し上がりください。
●湯煎
解凍後、袋の封を切らずに熱湯に入れ、約5~7分沸騰させる。※大きめの鍋にたっぷりのお湯をご用意ください。長時間の加熱や、鍋肌や直接火に触れると袋が破損するおそれがございます。加熱後、袋は高温となります。火傷などにご注意ください。
●電子レンジ
解凍後、必ず他の容器に移し、ラップをかけて加熱する。※袋のまま加熱すると破裂するおそれがございます。
加熱時間の目安(600W:約2分30秒~、500W:約3分~)

[原材料]ロマネスコ(エクアドル産)、白菜、玉ねぎ、ココナッツミルク、ムング豆、ひよこ豆、レンズ豆、にんにく、食塩、香辛料、キャノーラ油
[内容量]200g
[賞味期限]商品に記載 ※冷凍状態で3ヶ月以上ある商品をお届けいたします。
[保存方法]-18℃以下(冷凍庫)で保存  ※保存料を使用しておりませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 81kcal
たんぱく質 3.6g
脂質  3.7g
炭水化物 8.5g
食塩相当量 0.94g
特定原材料(7品目)および準ずるもの(21品目)
商品に含まれるものを黒塗りで表示
乳成分 小麦 そば
落花生 えび かに
アーモンド あわび いか
いくら オレンジ カシューナッツ
キウイフルーツ 牛肉 くるみ
ごま さけ さば ゼラチン
大豆 鶏肉 バナナ 豚肉
まつたけ もも やまいも りんご



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